Alla ricerca di sapori perduti nel tempo ...

Finalmente ho trovato il tempo per poter aggiornare il mio blog ... tra impegni vari tra i quali lo studio per questo stramaledettissimo concorso interno che mi porta via energie e mi consuma lentamente anche l'unico neurone rimasto, ci si è messo anche un piccolo malessere stagionale che per fortuna si è risolto in un paio di giorni ... comunque, il tempo restante è veramente poco e dedicarlo solo alla cucina mi pare un delitto, non trovate?? Anche se il tempo non aiuta perchè fa freddo, il cielo è bigio e a dirsela tutta si sta bene solo sotto il piumone, ma non ho tempo per potermi concedere quasti lussi .... ordunque arriviamo alla ricetta .... Quando ho adocchiato questo pane nel blog di "Carolina" ho subito copia-incollato la ricetta nel mio notes virtuale promettendomi di replicarla al più presto possibile, a dirla tutta è da un po' che cerco una ricetta del genere in quanto non amo molto il pane a cassetta industriale ma adoro i toast e i tramezzini quindi il suddetto "quasi-cartonato-pane" purtroppo non manca mai nella mia dispensa .... Ho dei ricordi bellissimi della mia vacanza studio in inghilterra risalenti oramai all'estate del 1987; la mia padrona di casa abitualmente mi preparava il classico pocket-lunch con il pan carrè fatto con le sue manine, era buonissimo!! Io l'adoravo e non vedevo l'ora che arrivasse il pranzo per poterlo mangiare, si perchè la donnetta me ne concedeva 2 sole fette in tutto l'arco della giornata, nemmeno fosse stato rivestito di foglie d'oro, la megera per giunta non mi ha mai voluto mollare la ricetta e quindi rincorro quel sapore da ben 23 anni!! Poi un giorno è arrivata e proprio come ha detto Carolina me ne sono subito innamorata. Ho ritrovato quel sapore, quel profumo quei pocket-lunch deliziosi alla facciaccia di quella megera britannica!!! E' proprio vero che la vita delle volte ti riserva delle sorprese come dire ... sorprendenti!!! ^__^
Fatelo, non ve ne pentirete!!!! E grazie Carolina, copio incollo la tua ricetta perchè è perfettissima così come è, enjoy!!!

Pan Carrè "Home Made"

Ingredienti:

1/2 kg di farina "0"

200 g di acqua

100 g di latte

10 g di sale

20 g di zucchero

20 g di lievito di birra

70 g di burro (morbidissimo)

Sciogli il lievito nell'acqua e nel latte tiepidi. Unisci la farina setacciata, lo zucchero, il sale e lavora bene l'impasto. Alla fine unisci il burro (morbidissimo) e lavora benissimo l'impasto con forza finché non si staccherà dalle mani.

Fai lievitare per un'ora coperto con della pellicola.

Imburra lo stampo. Metti l'impasto nello stampo (senza rimpastarlo!) e dagli la forma dello stampo. Fai lievitare per circa 40 minuti.

Cuoci a 200° gradi per 40 minuti nella parte bassa del forno (in modo che il calore arrivi dal basso).

Vi presento il mio Giacinto, uno dei pochi fiori rimasti in vita dopo le copiose gelate che hanno devastato le piante del mio terrazzo ... mi sembra abbia una buona cera, non trovate??
Baci baci!!! ^^